Pendant que certains apprécieront Leony April se crémant le visage d'un onctieu et épais spemre, d'autres apprécierons la recette du Crottin de Chavignol avec son fondue de poireaux. Couper les blancs de poireaux en petits tronçons, puis faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les poireaux et les faire suer cing minutes sur feu vif en remuant, saler, poivrer. Verser la crème liquide et faire cuire à feu doux 20 minutes. Préchauffer le four à 210°c. Ensuite répartissez la fondue de poireaux dans six ramequins allant au four. Trancher les crottins de chèvre en deux dans leur hauteur. Déposer les demi-crottins dans chaque ramequins sur la fondue de poireaux. Enfourner pour 10 minutes et finir au grill pour un joli gratiné et servir aussitôt.